🍜 新潟のラーメン 新規オープン・閉店情報

新潟のラーメンの開店・閉店を報道・公式発表から集約しています（開店90件・閉店30件・毎日更新）。

• 開店麺屋HARU （三条市・2026-12-16・ラーメン店）
• 開店麺屋Fifty-fifty (フィフティフィフティ) （上越市・2026-12-10・ラーメン店）
• 開店鶏そば縁道 石山本店 （市東区・2026-12-05・ラーメン店）
• 開店KING NOODLE （市中央区・2026-12-02・ラーメン店）
• 開店ラーメン工房 TOMALER （秋葉区・2026-12-01・ラーメン店）
• 開店新潟油そば モジャ （市東区・2026-11-29・ラーメン店）
• 開店麺家 誠 （上近江・2026-11-23・ラーメン店）
• 開店角中うどん店 駅前店 （新潟市・2026-11-19・ラーメン店）
• 閉店ラーメンハウスあおき 春日山店 （上越市・2026-11-19・ラーメン店）
• 閉店小嶋屋総本店 県央店 （燕市・2026-10-31・ラーメン店）
• 開店長岡生姜醤油専門店 縁(えにし) （長岡市・2026-10-22・ラーメン店）
• 開店牛脂そば八式 （西区・2026-10-20・ラーメン店）
• 開店牛脂そば 八式 （市西区・2026-10-20・ラーメン店）
• 開店FARMERS NOODLE STAND MAH （西区・2026-10-18・ラーメン店）
• 開店麺×肉×ベジ メガ豚パンチ 新発田店 （新発田市・2026-10-17・ラーメン店）
• 開店横浜ラーメン 味濱家 新大前店 （市西区・2026-10-17・ラーメン店）
• 開店麺舗ソニデロ （新発田市・2026-10-12・ラーメン店）
• 開店溺れる豚 城内家 （小千谷市・2026-10-11・ラーメン店）
• 開店BIANG BIANG CALLING （三条市・2026-10-10・ラーメン店）
• 開店幸楽苑 新津店 （新潟市・2026-10-08・ラーメン店）
• 開店farmers noodle stand MAH （市西区・2026-10-01・ラーメン店）
• 開店麺や鈴音 （市東区・2026-10-01・ラーメン店）
• 開店濃厚豚骨醤油ラーメン ブタシャモジ 亀貝店 （西区・2026-10-01・ラーメン店）
• 閉店kitchenわだの （長岡市・2026-10-01・ラーメン店）
• 閉店麻婆会館 北長岡店 （長岡市・2026-09-30・ラーメン店）
• 閉店鷹富士 （新潟市・2026-09-30・ラーメン店）
• 開店燕三条らーめん 潤 中山店 （市東区・2026-09-25・ラーメン店）
• 閉店九州ラーメン マルシチラーメンセンター （市東区・2026-09-23・ラーメン店）
• 開店丸亀製麺 糸魚川店 （糸魚川市・2026-09-15・ラーメン店）
• 開店らーめんみずさわ 上越店 （上越市・2026-09-15・ラーメン店）
• 開店麻辣鮮香 （市西蒲区・2026-09-12・ラーメン店）
• 開店長岡背油 まぜそば元 （長岡市・2026-09-10・ラーメン店）
• 開店からやま 新潟小新店・タレカツ食堂 たれとん （市西区・2026-09-09・ラーメン店）
• 開店からみそラーメンふくろう 新潟店 （市中央区・2026-09-07・ラーメン店）
• 開店角中うどん店 新潟駅前店 （市中央区・2026-09-03・ラーメン店）
• 開店麺屋 Aishin愛心 （新潟市・2026-09-03・ラーメン店）
• 開店らーめんみずさわ 新潟東店 （新潟市・2026-09-02）
• 開店ラーメン豚山 新潟米山店 （市中央区・2026-09-01・ラーメン店）
• 閉店築地銀だこ イオン新潟東店 （新潟市・2026-08-31・ラーメン店）
• 閉店麺や澪 （阿賀野市・2026-08-30・ラーメン店）
• 開店中華そば満月 （新潟市・2026-08-23）
• 開店ゆで太郎 燕吉田店 （新潟・2026-08-21・ラーメン店）
• 開店ゆで太郎 燕吉田店 （燕市・2026-08-21・ラーメン店）
• 開店中華そば満月 （亀田・2026-08-19・ラーメン店）
• 開店麺匠 一鶏 （市江南区・2026-08-18・ラーメン店）
• 閉店中華そば ふじの イオン新潟亀田インター店 （新潟市・2026-08-16・ラーメン店）
• 閉店ラーメンぱせり （新潟市・2026-08-11・ラーメン店）
• 閉店ラーメン ぱせり （市東区・2026-08-11・ラーメン店）
• 開店麺屋 愛心 （江南区・2026-08-10・ラーメン店）
• 開店麺屋 Aishin愛心 （市江南区・2026-08-10・ラーメン店）
• 開店らぁめん古川 （秋葉区・2026-08-08・ラーメン店）
• 開店らぁめん古川 （新潟市・2026-08-08・ラーメン店）
• 開店元祖麻婆麺こま 二代目 （南区・2026-08-08・ラーメン店）
• 開店ラーメン和樹 （市東区・2026-08-07・ラーメン店）
• 開店新潟麻辣燙 （長岡市・2026-08-03・ラーメン店）
• 閉店鰻の成瀬 新潟本町通店 （市中央区・2026-07-31・ラーメン店）
• 開店メガ豚パンチ CoCoLo長岡店 （長岡市・2026-07-29・ラーメン店）
• 閉店麺屋八戒 （新発田市・2026-07-26・ラーメン店）
• 開店麻婆たまる屋 新潟アピタ西店 （西区小新・2026-07-24・ラーメン店）
• 開店麻婆たまる屋 アピタ新潟西店 （市西区・2026-07-24・ラーメン店）
• 開店中華そば　もん蛇 （新潟・2026-07-21・ラーメン店）
• 開店中華そばもん蛇 （関川村・2026-07-21・ラーメン店）
• 開店メガ豚チョップ 木戸店 （東区・2026-07-19・ラーメン店）
• 開店関屋 福来亭 （市中央区・2026-07-19・ラーメン店）
• 開店らぁめん しょうがの空 （長岡市・2026-07-19・ラーメン店）
• 開店麺や大舎厘(だいしゃりん) 南笹口店 （新潟市・2026-07-17・ラーメン店）
• 開店大舎厘 南笹口店 （市中央区・2026-07-17・ラーメン店）
• 開店らぁめん鳥紬麦 （東区・2026-07-16・ラーメン店）
• 開店肉玉中華そば 一 （新潟市・2026-07-16・ラーメン店）
• 開店らぁめん 鳥紬麦 （市東区・2026-07-15・ラーメン店）
• 開店鴨とささ樹 （市東区・2026-07-15・ラーメン店）
• 閉店安福亭柏町本店 （長岡市・2026-07-11・ラーメン店）
• 開店らーめん和樹 （東区・2026-07-08・ラーメン店）
• 開店らーめん和樹 （市東区・2026-07-08・ラーメン店）
• 開店ラーメン豚山 新潟米山店 （中央区・2026-07-07・ラーメン店）
• 開店紅鶴楼 （上越市・2026-07-06・ラーメン店）
• 開店越後拉麺しなのや 本店 （西区・2026-07-06・ラーメン店）
• 開店らーめん家 和玄 寺尾台店 （西区・2026-07-06・ラーメン店）
• 開店麺や大舎厘 亀田早通店 （市江南区・2026-07-04・ラーメン店）
• 開店らーめんたな華 （市中央区・2026-07-01・ラーメン店）
• 閉店安福亭(あんぷくてい) 柏町本店 （長岡市・2026-06-30・ラーメン店）
• 開店とんこつ有むら （新潟市・2026-06-30・ラーメン店）
• 閉店そば処 千代田 （新発田市・2026-06-30・ラーメン店）
• 閉店麺食堂林 （市中央区・2026-06-30・ラーメン店）
• 開店正味(しょうみ) マーラータン （新潟市・2026-06-30・ラーメン店）
• 開店とんこつ有むら （西区・2026-06-30・ラーメン店）
• 閉店越後拉麺しなのや 白根本店 （南区・2026-06-29・ラーメン店）
• 閉店夢にカケハシ 響けハレノヒ （市中央区・2026-06-28・ラーメン店）
• 開店や台ずし 新潟花園町 （市中央区・2026-06-28・ラーメン店）
• 閉店ラーメン華龍 （新発田市・2026-06-26・ラーメン店）
• 開店油そば春日亭 新潟店 （南万代町・2026-06-25・ラーメン店）
• 開店新潟ちゃんぽん たねや （新潟・2026-06-24・ラーメン店）
• 開店博多らーめん TEGU(テグ) （長岡市・2026-06-24・ラーメン店）
• 開店新潟ちゃんぽんたねや&元気亭 万代店 （市中央区・2026-06-24・ラーメン店）
• 開店最強油そば春日亭 新潟店 （市中央区・2026-06-21・ラーメン店）
• 開店油そば春日亭 （南万代町・2026-06-21・ラーメン店）
• 開店春日亭新潟店 （新潟市・2026-06-21・ラーメン店）
• 開店油そば春日亭 新潟店 （新潟市・2026-06-21・ラーメン店）
• 開店すき家 上越高土店 （上越市・2026-06-16・ラーメン店）
• 閉店かも屋 （市東区・2026-06-11・ラーメン店）
• 開店元祖長岡背脂まぜそば元(げん) （長岡市・2026-06-11・ラーメン店）
• 開店上越生姜麺類 （上越市・2026-06-11・ラーメン店）
• 閉店麺のあんまる＋らーめん亨 （西区・2026-06-10・ラーメン店）
• 開店辣辣麵飯 潤 （新潟・2026-06-07・ラーメン店）
• 閉店ラーメンよし一ちゃん （長岡市・2026-06-05）
• 閉店らーめん家 和ト （北区・2026-05-31・ラーメン店）
• 閉店麺屋しずく （新発田市・2026-05-31・ラーメン店）
• 閉店新潟ちゃんぽん たねや 花火館店 （長岡市・2026-05-31・ラーメン店）
• 開店正味 麻辣湯 （市中央区・2026-05-30・ラーメン店）
• 開店まっくうしゃ 笹口店 （市中央区・2026-05-30・ラーメン店）
• 開店まっくうしゃ 上近江本店 （市中央区・2026-05-30・ラーメン店）
• 閉店とんから亭 新潟女池店 （市中央区・2026-05-25・ラーメン店）
• 開店麺匠 一雫 （長岡市・2026-05-22・ラーメン店）
• 開店まんてん商店 （新発田市・2026-05-22・ラーメン店）
• 開店麻婆会館 北長岡店 （長岡市・2026-05-18・ラーメン店）
• 開店FARMERS NOODLE STAND （西区・2026-05-18・ラーメン店）
• 閉店からあげ縁 スーパーセンタームサシ新潟店 （中央区・2026-05-13・ラーメン店）
• 開店浅草今川焼き 月のうさぎ （亀田・2026-05-12・ラーメン店）
• 閉店関屋 福来亭 （西区・2026-05-10・ラーメン店）
• 閉店燕三条らーめん潤 寺尾店 （西区・2026-05-06・ラーメン店）