🍣 愛媛の和食・寿司 新規オープン・閉店情報

愛媛の和食・寿司の開店・閉店を報道・公式発表から集約しています（開店8件・閉店7件・毎日更新）。

• 開店寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵 今治店 （今治市・2026-08-03・寿司店/しゃぶしゃぶ）
• 開店寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵 今治店 （愛媛・2026-08-03・寿司店）
• 開店すし丸 アパホテル〈松山市駅前〉店 （松山市・2026-07-28・アパホテル）
• 閉店江戸前一朗 （松山市・2026-07-26・寿司店）
• 閉店勝山協食 （松山市・2026-06-30・食堂）
• 開店大衆食堂スタンドそのだ たかのこ店 （松山市・2026-06-11・食堂）
• 閉店まつや 新玉店 （松山市・2026-05-30・うどん店）
• 閉店手打ちうどん まつや （松山市・2026-05-30・うどん店）
• 倒産株式会社楠田商店 （愛媛・2026-05-21・鮮魚加工販売）
• 開店一汁おにぎり 壱 ichi （松山市・2026-04-25・おにぎり専門店/居酒屋）
• 開店100人食堂 （愛媛・2026-04-19・食堂）
• 開店とんとん （松山市・2026-04-15・和食店）
• 閉店松山肉工房 （愛媛・2026-03-31・お惣菜店）
• 閉店唐揚げ食堂ごいち （松山市・2026-03-20・食堂）
• 開店すしえもん （愛媛・2026-03-05・寿司屋）