🍣 北海道の和食・寿司 新規オープン・閉店情報

北海道の和食・寿司の開店・閉店を報道・公式発表から集約しています（開店36件・閉店9件・毎日更新）。

• 開店回転寿司 函館 旬花 ブランチ札幌月寒店 （札幌市・2026-11-01・寿司店）
• 閉店すしの久田 （帯広市・2026-10-31・寿司店）
• 開店魚豚SAKABA 酌 （江別市・2026-10-26・居酒屋）
• 開店北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと 魚人 札幌駅北口店 （札幌市・2026-10-14・居酒屋）
• 開店はま寿司 稚内店 （北海道・2026-10-08・寿司店）
• 開店魚民 釧路栄町公園前店 （釧路市・2026-10-08・飲食店）
• 閉店駄そば屋 三和土 （帯広市・2026-09-27）
• 閉店とんかつの大勝 （苫小牧市・2026-09-25・和食店）
• 開店道助商店 janjan 3番通店 （江別市・2026-09-13・定食屋）
• 開店丸廣鮮魚店 （北見市・2026-09-12・スーパー）
• 開店とんでん 我孫子手賀沼店 （我孫子市・2026-09-10・和食処）
• 開店北海道生まれ和食処とんでん 我孫子手賀沼店 （我孫子市・2026-09-10・和食処）
• 開店海鮮串焼き炭焼居酒屋 天元 （帯広市・2026-09-10・居酒屋）
• 開店北海道生まれ和食処とんでん 我孫子手賀沼店 （北海道・2026-09-10・和食処）
• 開店更科食堂 （三笠市・2026-09-08・食堂）
• 開店はま寿司 稚内店 （稚内市・2026-09-07・寿司店）
• 開店札幌魚河岸57番 いきいき寿司 （江東区・2026-08-25・寿司店）
• 開店濱焼魚萬 苫小牧表町２丁目店 （苫小牧市・2026-08-21・飲食店）
• 開店食堂くもりのち （旭川市・2026-08-04）
• 閉店しゃぶしゃぶ すき焼 SANZOU 白樺通り店 （帯広市・2026-07-27・飲食店）
• 開店お食事処 久 （江差・2026-07-22・定食店）
• 開店もんめ食堂 岩教大前 （岩見沢市・2026-07-21・食堂）
• 開店無添蔵 新宿店 （函館市・2026-07-19・寿司店）
• 開店豚丼 豚肉屋 （帯広市・2026-07-15・豚丼店）
• 閉店はま寿司 江別店 （江別市・2026-07-14・寿司店）
• 開店はま寿司 江別店 （江別市・2026-07-14・寿司店）
• 開店北々亭 苫小牧店 （苫小牧市・2026-07-10・寿司店）
• 開店くら寿司 無添蔵 新宿店 （新宿・2026-07-09・寿司店）
• 開店くら寿司「無添蔵 新宿店」 （北海道・2026-07-09・寿司店）
• 開店無添蔵 新宿店 （新宿区・2026-07-09・寿司店）
• 開店無添蔵 新宿店 （北海道・2026-07-08・寿司店）
• 閉店みなと食堂 （函館市・2026-06-28・食堂）
• 開店寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵 南郷通店 （札幌市・2026-06-25・寿司店/しゃぶしゃぶ）
• 開店はま寿司 網走店 （網走市・2026-06-22・寿司店）
• 閉店中の橋食堂 （函館市・2026-06-15・食堂）
• 開店和食庭園 小城 （旭川市・2026-06-13・日本料理店）
• 開店寿司一丁 八千代緑が丘店 （北海道・2026-06-09・寿司店）
• 開店三國本家 （増毛・2026-05-30・食堂）
• 開店ポラリス （北辰・2026-05-21・鮮魚専門店）
• 開店ポラリス （札幌市・2026-05-21・鮮魚専門店）
• 開店とうべつ海鮮伊達まる （北海道・2026-05-21・海鮮店）
• 開店魚民 中標津店 （中標津町・2026-05-21・飲食店）
• 閉店菊鮨 （旭川市・2026-04-30・寿司店）
• 閉店蕎麦居酒屋じん （札幌市・2026-04-24・居酒屋）
• 開店五星（ごせい） （那覇市・2025-12-10・海鮮丼専門店）