🍣 京都の和食・寿司 新規オープン・閉店情報

京都の和食・寿司の開店・閉店を報道・公式発表から集約しています（開店20件・閉店7件・毎日更新）。

• 開店사위식당（サウィ食堂） 京都木屋町店 （京都市・2026-11-07・韓国料理店）
• 開店町の頂き （精華町・2026-10-14・寿司店）
• 開店牛角焼肉食堂 イオン京都洛南店 （京都市・2026-10-08・焼肉店）
• 開店資さんうどん 京都桂店 （京都市・2026-09-24・うどん店）
• 閉店国産うなぎ西政 小倉店 （宇治市・2026-08-31）
• 閉店国産うなぎ西政 八幡店 （八幡市・2026-08-31・うなぎ店）
• 開店寿司とおでん時々炉端 ならびや 京都桂店 （桂・2026-08-27・寿司店）
• 開店ｕｍｉｙａ（うみや）マルヤマ水産 （京都・2026-08-07・魚屋）
• 開店お惣菜・お弁当 ささ木 （八幡市・2026-08-06・お弁当店）
• 開店京風おでんto寿司 みちしるべ （京都市・2026-08-05・酒場）
• 開店かつや 京都北山通店 （市北区・2026-07-24）
• 開店はま寿司 松井山手店 （京都市・2026-07-08・寿司店）
• 閉店はま寿司 松井山手店 （八幡市・2026-07-07・寿司店）
• 閉店はま寿司 松井山手店 （京都市・2026-07-07）
• 閉店かっぱ寿司 向日店 （向日市・2026-07-05・寿司店）
• 開店魚民のすし 長岡天神西口駅前店 （長岡京市・2026-06-26・寿司店）
• 開店京都すし処 八八 -YaYa- （京都市・2026-06-24）
• 閉店とんかつの名店 （上京区・2026-06-19・和食店）
• 開店旗艦店 （京都市・2026-06-11・和食店）
• 倒産活魚黒門 （京都・2026-06-05・鮮魚店）
• 開店うなぎ処 うな豊 （八幡市・2026-06-05・うなぎ店）
• 開店umiya マルヤマ水産 （久御山町・2026-05-29・鮮魚店）
• 開店鮨 京都うめもり （四条・2026-05-19・寿司店）
• 開店しゃぶしゃぶ・すき焼き 翠心 （京田辺市・2026-05-01・飲食店）
• 開店うなぎの中庄 京都四条河原町店 （京都市・2026-04-28・魚介類店）
• 開店創作和食店 海味（うみ）や （市北部・2026-04-27・創作和食店）
• 開店うなぎ処 うな豊 松井山手店 （京田辺市・2026-04-17・うなぎ店）