🍣 長野の和食・寿司 新規オープン・閉店情報

長野の和食・寿司の開店・閉店を報道・公式発表から集約しています（開店15件・閉店7件・毎日更新）。

• 閉店母ちゃん食堂 （千曲市・2026-11-30・食堂）
• 開店はま寿司 軽井沢店 （軽井沢町・2026-08-20・寿司店）
• 開店小鉢惣菜（こばちそうざい）まるや （中野市・2026-08-16・総菜店）
• 開店国産十割そば居酒屋 山崎屋 （長野市・2026-08-01・居酒屋）
• 開店ゑびす堂 （長野・2026-07-24・おにぎり専門店）
• 開店城町炭火鰻処 矢口 （松本市・2026-07-12・飲食店）
• 開店無添蔵 新宿店 （長野・2026-07-09・寿司店）
• 閉店旅籠そば 水車家 （木曽町・2026-06-23・そば店）
• 閉店旅籠そば 水車家 （長野市・2026-06-23・そば店）
• 開店シオむすび （塩尻市・2026-06-06・おにぎり店）
• 開店日野出食堂 （上田市・2026-06-03・食堂）
• 開店鮨 酒 肴 杉玉 （松本市・2026-05-28・居酒屋）
• 開店くら寿司 （長野・2026-05-13・寿司店）
• 倒産一楽食堂 （長野・2026-05-11・中華）
• 開店スシロー （ニューヨーク・2026-05-08・寿司店）
• 閉店チルクス惣菜店 （茅野市・2026-04-30・惣菜店）
• 開店八方味人 （長野・2026-04-15・そば店）
• 開店焼肉・すき焼き 純 池袋店 （長野・2026-04-03・焼肉・すき焼き）
• 閉店日野出食堂 （上田市・2026-03-20・食堂）
• 開店しゃぶしゃぶ温野菜 豊科店 （安曇野市・2026-03-11・飲食店）
• 倒産ナカムラ （伊那市・2026-03-10・寿司店）
• 開店おばんざい食堂いち （松本・2026-02-01・食堂）