🍣 滋賀の和食・寿司 新規オープン・閉店情報

滋賀の和食・寿司の開店・閉店を報道・公式発表から集約しています（開店6件・閉店0件・毎日更新）。

• 開店にくの七光り 喜乃 （草津市・2026-10-01・肉割烹）
• 開店炭火鰻と特選和牛ふじさん 滋賀栗東店 （栗東市・2026-09-20・鰻専門店）
• 開店ゆず庵 草津店 （草津市・2026-08-27・寿司店）
• 開店みっちゃんのごはん家 （東近江市・2026-08-11・食堂）
• 開店うどん一番槍 （滋賀・2026-08-06）
• 開店にぎり長次郎 長浜店 （長浜市・2026-05-29・寿司店）