🍣 山梨の和食・寿司 新規オープン・閉店情報

山梨の和食・寿司の開店・閉店を報道・公式発表から集約しています（開店2件・閉店1件・毎日更新）。

• 開店築地食堂 源ちゃん 甲府店 （市・2026-08-26・食堂）
• 開店くら寿司 春日部豊町店 （春日部市・2026-06-12・寿司店）
• 閉店松寿司 （藤沢・2026-04-18・寿司店）